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Cook & Bake113

감자 그린빈 샐러드 / Roasted Potato Salad with Green Beans, Feta & Mint Roasted Potato Salad with Green Beans, Feta & Mint [주재료] 2lb. (1kg) 감자 - 껍질째 잘 씻어서 한입 크기로 깍둑썰기 해서 준비 3 Tbsp 엑스트라버진 올리브오일, 소금 및 후추 약간 3/4lb.(400g) 그린빈 - 꼭지는 제거하고 한입크기로 어슷썰기해서 준비 [드레싱] 1/3컵 다진 민트, 5Tbsp 엑스트라버진 올리브오일 1 1/2 Tbsp 레몬즙, 소금 후추 약간 1/4lb 잘게 부순 페타치즈 1> 오븐은 450˚F (230도)로 예열해 놓는다. 2> 베이킹 팬에 올리브오일을 넣고 오븐에 넣어 미리 달궈둔다. 3> 감자에 소금과 후추간을 해서 버무려 놓는다. 4> 달궈진 베이킹팬을 꺼내 감자를 넣고 오일이 고루 코팅되도록 버무려 섞는다 5> 이.. 2015. 6. 12.
베란다에서 즐기는 바베큐 (BBQ) / 차콜스타터 대신 찜기 이용하기;; 밴쿠버는 콘도나 아파트의 발코니 관리 규정이 엄격하다. 미관상의 이유로 빨래를 널어도 안되고 자전거나 짐을 보관해도 안되고.... 지난번에 살던 고층콘도에선 접의식 의자를 외부에서 보이지 않게 발코니 가구 뒤에 접어 놓았는데도.. 대대적인 실외 유리창 청소 이후 경고장을 받았다... ;;; 관리회사에 따라 규정이 다르지만 기본적으로 경고 후엔 벌칙금이 부과되고 그럼에도 계속해서 발코니에 빨래를 널거나 용도외 물건을 적치시엔 아파트에서 쫒겨날 수 있다고.. ;;; 화재에 굉장히 민감한 나라이기 때문에 처음에는 베란다에서 고기를 구워먹는 이웃을 보고 신고당하지 않나 걱정을 했었는데;; 이건 또 합법.... 주의 깊게 보니 베란다에 엄청 큰 규모의 바베큐시설을 갖다 놓은 집이 수두룩하다.. 관리하기가 번거로워.. 2015. 6. 5.
딸기 루바브 파이 만들기 / Strawberry Rhubarb Pie Strawberry Rhubarb Pie (9인치/23cm사이즈) [크러스트 재료] 2 2/3컵 다목적용 밀가루 1tsp 소금 2/3컵 식물성 오일 (카놀라유) 6Tbsp 차가운 우유 [필링 재료] 1컵 설탕 + 2tsp 설탕 1/3컵 다목적용 밀가루 1/4tsp ground 넛멕 1/4tsp ground 시나몬 1컵 채썬 Rhubarb (블루베리나 사과로 대체 가능) 3컵 깊이 속 심지까지 도려낸 딸기 작게 썰어서 준비 2Tbsp 버터 잘게 썰어서 준비 2tsp 우유 (파이지 겉에 바르는 용도) 0> 오븐은 400˚F (205도)로 예열해 둔다. 파이지 준비 : 1> 밀가루와 소금을 체에 쳐서 믹싱볼에 담는다, 2> 오일과 우유를 넣고 도우가 뭉쳐질 정도까지만 섞는다. 3> 반죽은 두덩어리로 나눠 동그.. 2015. 6. 4.
집에서 즐기는 멕시칸 요리, 타코 만들기 / Taco 냉동해 놓은 칠리가 있어서 오늘 저녁은 간단하게 타코 ! 1> 양상추는 잘게 채썰고 체다치즈도 갈아서 준비해 둔다. 2> 타코쉘은 설명서에 나온대로 예열된 오븐에 구워 준비한다. (350˚F (180도)에서 5분) 3> 아보카도 2개와 양파 다진 것 레몬등을 이용해 구아카몰리를 만들어 둔다 레시피는 여기 -> http://ukivill.tistory.com/2064 4> 해동한 칠리는 냄비에 물을 조금 더 붓고 걸쭉하게 끓여 놓는다 칠리 레시피는 여기-> http://ukivill.tistory.com/2025 5> 살사와 사워크림 (sour cream)은 시판 제품 이용.. ;;; 6> 구워진 타코안에 구아카몰리, 칠리, 상추, 살사,치즈, 사워크림등을 순서대로 올려 먹는다! 토마토 살사를 직접 만든다.. 2015. 6. 1.

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