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고소한 풍미가 가득 전복죽 만들기.. 재료: 맵쌀(1시간이상 불려 체에 받쳐서 준비), 전복, 미림, 소금, 국간장, 참기름 전복은 흐르는 찬물에 솔로 깨끗히 씻어 손질해 둔다. 내장이 터지지 않게 뾰족한 부분으로 숟가락을 넣어 분리 후 가위로 내장 분리.. 전복내장은 모래집을 떼어내고 청주나 미림을 약간 넣어 갈아둔다 전복살은 얇게 썰어서 참기름에 살짝 볶아서 빼두고 그 냄비에 그대로 불린 쌀 넣고 간 전복내장 넣고 참기름을 좀 더 넣어 볶다가 물 부어 끓인다 거의 다 죽이 되었을 때 마지막에 볶아두었던 전복 넣고 섞어주면 완성!! (간은 소금 + 국간장 ) 번외) 달군팬에 버터를 두르고 칼집 낸 전복을 소금뿌려 구워주면.. 오메.. 더 맛있는 전복 버터구이!! >_< !!! 전생에 무슨 덕을 쌓았길래.. 전복이 넝쿨째~ !!! 순이가 파.. 2019. 2. 4.
제주 송악산 맛집 형제섬보말칼국수 형제섬보말칼국수 ☎ 064-794-1906 제주 서귀포시 대정읍 형제해안로 258 해장국집도 11시에 오픈인 곳이 많은 제주에서 아침식사가 가능한 반가운 식당. 송악산 근처여서 둘레길 걷기 전에 방문! 개인적으로 밀가루 음식을 너무 좋아하지만 이곳은 전복 내장을 넣어 끓인 보말죽이 칼국수보다 더 진하니 맛난 것 같다! 사이드메뉴인 돔베고기도 구웃~! 형제섬 뷰를 반찬삼아.... 2019. 2. 4.
제주 도민들이 찾는 모슬포 맛집, 방어횟집! 겨울 별미 방어정식 돈방석 돈방석 ☎ 064-794-1485 제주 서귀포시 대정읍 하모항구로 22-13 겨울철 별미 방어회! 모슬포에서 유명한 수눌음이 하필 문 닫는 날이여서 동네주민 추천으로 옆에 있는 돈방석으로 향했다! 1인 25000원 방어정식 코스 방어전, 방어내장찜, 자리돔조림, 방어머리구이, 묵은지조림,방어튀김, 지리까지... (사진은 방어정식 4인분 코스) 11시 오픈시간에 맞춰 방문했는데 저녁까지 배가 불러 혼났다.. 김에 싸먹는 기름진 방어회맛도 일품!!! 두번 가도 좋고 세번 가도 좋을 맛집! 시골 아줌마는 매실언니 덕분에 호강합니다. 자주와요.. 살러와요~~! 2019. 2. 4.
[제주맛집] 대정읍 모슬포 글라글라하와이 글라글라하와이 ☎ 064-792-2737 제주 서귀포시 대정읍 하모항구로 70 제주 식당을 방문할 때 전화는 필수! 브레이크타임과 휴무일이 변동될 수 있으니 사전에 체크하자 모슬포 맛있는 맥주집을 찾는다면.. 여기! 달고기피쉬앤칩스! 볶음밥, 새우튀김, 모슬포 감자로 만든 감자튀김까지.. 포만감 가득한 맛있는 한끼 식사~ 영국 본토 피쉬앤칩스보다 더 맛있다! 가격까지 더 쎈게 함정이지만 .. 모슬포항에서 이런 감성 반가우니까~ 2019. 1. 7.