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레시피62

[아토피 아이 간식] 박력 쌀가루로 폭신한 카스테라 만들기.. 목마른 사람이 우물을 판다고 했던가... 밀가루 금지령이 떨어진 순이가 보내준 쌀카스테라 레시피 링크.. ㅋㅋㅋ 네가 원한다면 엄마표 레시피로 만들어줄께.. 아토피 어린이를 위해 밀가루 대신 쌀가루 넣어 만든 촉촉한 카스테라.. 식감이 이상하면 어쩌나 걱정했는데 박력쌀가루라 그런지 떡처럼 쫀득하지 않고 폭신하니 맛나다. 우리끼리 대만족! 재료 : (20cm*20cm 사각틀기준) 달걀 4개 (흰자 노른자 분리), 설탕 90g, 박력쌀가루 130g, 꿀 30g, 우유 60g, 바닐라 엑스트렉 다섯방울, 럼주1.5T 1> 반죽틀에 미리 유산지를 깔아 준비해둔다. 2> 쌀가루는 체에 3번 쳐서 준비해주고, 우유와 꿀은 상온상태에서 섞어둔다. 오븐은 180도로 예열.. 3> 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나줘 넣고 .. 2017. 11. 3.
한살림 소고기 장조림 만들기... 한살림 양념류는 대부분 전통방식으로 만들어 대기업표 장류에 비해 간이 쎄고 달지 않은 것이 특징 그래서인지 간장 베이스의 잡채나 밑반찬을 만들면 감칠맛이 부족하다.. 하지만 GMO 콩을 쓰느니 차라리 맛이 좀 떨어져도 건강한 재료를 선택하기로... 그런데.... !! 어느정도 양념에 손이 익으니 맛까지 살아나 담백하고 맛있는 반찬이 뚝딱 만들어진다! 오... ! 한살림 소고기 장조림 만들기 재료 한우장조림/유기 600g, 한살림 진간장, 미림, 설탕, 조청(or 올리고당), 양파, 마늘, 고추 방법 1. 하루전 냉장실에서 해동한 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 끓는 물에 고기를 넣고 한번 팔팔 끓인 후 찬물에 씻어 불순물을 제거한다. 3. 물 500ml, 간장 6T, 설탕 2T, 미림1T, 양파.. 2017. 9. 25.
아토피식단, 한살림 요리 레시피_ 된장 닭다리살 구이 출처 : 한살림 요리정보 재료 닭다리순살 400g, 쪽파 5뿌리, 현미유 약간 [양념] 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 미온 1큰술, 매실액 1큰술, 유기쌀올리고당 2큰술, 후추·참기름·볶은참깨 약간씩 방법 1. 닭다리살은 펼친 후 칼끝을 이용해서 앞뒤로 칼집을 여러 개 낸다. 2. 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든다. 3. 2의 양념에 1의 닭다리살을 넣고 버무려 30분 이상 재운다. 4. 팬에 현미유를 두르고 3의 닭다리살을 노릇노릇 굽는다. 5. 잘 익은 닭다리살을 한 입 크기로 잘라 접시에 올리고 송송 썬 쪽파를 뿌린다. 맛있고 건강한 한끼 완성! 데리야끼보다 감칠맛 나는 된장소스라니! '_' !!!! 이렇게 거하게 한접시 먹고도 배가 고프다는 순.. 2017. 9. 22.
한살림 황매실청 담그기 / 황매실청 담그는 방법 한달전에 주문해 놓은 한살림 황매실이 도착했다.. 구토와 설사를 동반한 장염으로 지난 밤 체중이 2kg이나 줄어들었지만... 황매실은 더 숙성되면 물러져서 받자마자 만드는 게 좋다는 이야기에 끄응차... 골골한 몸을 일으켜 작업에 돌입하기로~ 늘 시댁이나 친정에서 매실청은 받아 먹었는데 내손으로 만들기는 처음.. 손크게 10kg을 주문해 보았어요.. 마스코바도 설탕도 10kg ! 1. 매실청을 담을 유리용기나 항아리는 미리 씻어 뒤집어 말려둔다. (마지막에 소주로 한번 헹궈주면 소독이 되어서 좋다) 2. 매실은 흐르는 찬물에 3번정도 씻어 채반에 물기가 완전히 마르도록 놓아둔다. 3. 매실의 꼭지부분을 이쑤시개로 떼어낸다. 4. 항아리 바닥에 설탕을 얇게 깔고 매실한켜 설.. 2017. 6. 26.

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