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Cook & Bake113

깍두기 맛있게 담그는 법 나를 위한 요리 레시피 재료 : 무 2개, 쪽파 한단, 천일염 10큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵양념 - 고춧가루 12큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 멸치액젓 8큰술, 다진생강 1큰술, 새우젓 2큰술, 매실액 4큰술 (배 1/2개, 양파1개, 사과즙 100ml) -> 믹서기에 갈아서 함께 버무린다. - 찹쌀풀은 선택 1> 깍뚝 썰기한 무는 분량의 소금과 설탕에 버무려 재어둔다 (4시간 이상) 2> 양념장을 만들어 숙성시켜둔다. 3> 다듬은 쪽파는 3~4cm로 썰어 준비해 두고 무가 잘 절여지면 간을 보고 물은 반만 남긴다. 4> 양념장과 쪽파를 넣고 고루 버무려 실내에 1~2일 놔두었다가 냉장고에 보관 ------------------------------------------- 엄마네 깍두기가 너.. 2017. 2. 16.
초간단 양파 간장절임 만들기.. 생수:간장:설탕 :식초 =2:2:1:1 위 분량대로 섞은 후 한 번 끓여준 후 한입크기로 썬 양파와 마늘, 청양고추를 담은 유리병에 뜨거울 때 부어준다 (*그래야 양파가 눅눅해지지 않고 아삭하게 살아있다고) 유리병은 열탕 소독 후 사용.. 한김 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에서 이틀 숙성후 먹기.. * 국물 위로 내용물이 올라오지 않도록 눌러주기.. * 간장은 낫또 비벼 먹을 때 소스로 사용하거나 샐러드 소스로 사용해도 굿! -------------------- 일반적으로 1:1:1:1 비율로 만드는 것 같은데 너무 달 것 같아서 조절.. 광장시장 순이네 빈대떡 포장해올 때 같이 담아준 양파절임이 너무 맛있어서.. 나도 만들어 보았지요~! 한살림 낫또는 별도의 조미소스가 없어서 밋밋했는데 이 간장소스에 .. 2017. 2. 15.
초콜릿 컵케이크 만들기.. / Super Easy, Super Moist Chocolate Cupcakes * 치아씨를 넣어서 만들었더니 훨씬 맛있음!!! >_< !!! Super Moist Chocolate Cupcakes Recipe Ingredients Cupcakes: 1 1/2 cups all purpose flour 1/4 cup unsweetened cocoa powder 1 cup granulated sugar 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 cup brewed coffee (or 1 cup of warm water mixed with 1 1/2 teaspoons of espresso powder or instant coffee granules) 1 Tbsp white vinegar 2 teaspoons vanilla extract 6 Tbsp (1/.. 2015. 11. 23.
일식일찬.. ;; 살림에 소질 없는 엄마는 아둥바둥 한끼 떼울 메뉴도 여간 고민이 아닌데 음식 알러지가 유독 많은 북미에선 점심 도시락까지 싸서 보내야 하니 첩첩산중.. 1년이 지나고 무릇 대범해진 가짜 주부는 김치까지 손대고 말았다.. 그런데 싸무언니가 준 부추김치의 감칠 맛은 어디로 가고 풀맛만 남았느뇨... '_' ? 금어기(?)가 해제되었으니 이제 믿을거라곤 게밖에 없다... 된장국에 넣으면 순이도 밥 두공기 뚝딱~ 이 지루한 비가 그치면 다 잡아버릴테다!! 요즘 후식은 순이 담당... 엄마 배를 터뜨려 보겠다는 저 의지.. !! '_' !! 2015. 11. 8.

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