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오븐요리37

튀기지 않아 더 담백하고 고소한 두부과자~ ♪ ▣ 두부과자 레시피 보기 ▣ 재료 : 중력분 180g, 두부 70g, 검은깨 2Ts, 달걀 1개, 황설탕 80g, 베이킹 파우더 1/2ts, 소금 1/4ts 1> 볼에 달걀을 넣고 거품기로 푼뒤 설탕과 소금을 넣고 잘 젓다가 물기를 꼭 짠 으깬 두부를 넣는다. 2> 체 친 중력분과 베이킹 파우더, 검은깨를 넣고 주걱으로 섞다가 손으로 치대어 한덩어리를 만든다. 3> 냉장고에 30분간 넣어둔 뒤 꺼내어 밀대로 얇게 민 뒤 쿠키커터나 칼로 모양을 잡는다. 4>170도로 예열된 오븐에서 12분간 구운 뒤 식힘망에 올려 식혀주면 완성 !! ※ 두부와 흑임자의 고속한 맛이 일품!! 반죽을 밀대 밀가루 덧가루를 살짝 뿌려주면 작업대에 들러붙지 않아 편하다.. 최대한 얇게 밀면 바삭한 과자가, 조금 두께감을 주면 건.. 2009. 5. 3.
하루하루가 즐거운 발효빵 만들기~ ♪ 포실포실 따끈한 모닝빵 맛이 끝내주지요~ 이런 건 남편님 일어나기 전에 몽땅 먹어치우기~ !!! 므흐흐흐~~~ ♪ 재료도 간단한 모닝빵 만들기 강력분 250g, 달걀 반개, 우유 70ml, 물 60ml, 설탕 30g, 버터 30g, 소금 1/2ts, 인스턴트 드라이이스트 5g 달걀물 : 달걀 노른자 1개 + 물 1Ts섞어서 준비 1> 위의 재료를 다 넣고 기본 발효빵 만들기로 1차 발효까지 마친다. ( 제빵기의 경우 반죽코스로 1시간동안 1차발효까지 편하게 완료가능 ) 2> 반죽을 8등분 한뒤 15분 가량 비닐 덮어 중간 발효 3> 손으로 눌러 가스를 살짝 빼준 후 손으로 예쁘게 둥글리기해서 팬에 놓는다. 4> 오븐팬에 올려 놓고 젖은 면보나 비닐을 느슨히 덮어 45분갸량 2차 발효시킨다. 5> 발효가 .. 2009. 5. 1.
엄마와 즐거운 베이킹~ ♪ [ EOS500D + 50mm F1.4 HD급 (1280*720) 동영상 촬영 ] 엄마와 함께하는 즐거운 베이킹 시간~ ♪ 미스코리아 하려고 했는데.. 그거는 조금만 먹어야 한다고 해서 빵집으로 장래희망을 바꿨어요~ ㅎㅎ 순이가 메인 요리사 엄마는 그냥 보조 요리사하세욧;;; ㅡ_ㅡ+ 영양 만점에 건강에도 그만인 홈메이드 간식~ 방부제, 아토피 걱정없이 마음껏 즐겨요~ ^o^/ 유키 베이커리~ 꺄아~ 나 아무래도 소질있는 것 같아~ *^____^* 레시피 적절히 응용해서 한번에 완성해버린 산딸기 치즈크림 파이~ & 블루베리 바나나머핀... 오븐 안샀으면 어쩔뻔 했을까요? 므흐흐흐~ 부업이라도 해봐야 겠다고 자신감에 가득 차 있는중;; 그러니 아무나 할 수 있는거라고 말하지 말아주세요 플리즈~ ;;; [ .. 2009. 4. 29.
내 아이를 위한 과자, 홈메이드 참크래커~ 재료 : 박력분 200g, 버터 60g, 소금 1/2ts, 우유 80ml 1> 밀가루는 체를 쳐서 볼에 담고 버터는 차가운 상태로 넣는다. 2> 버터에 가루를 붇혀가며 스크래퍼로 잘게 잘라 소보로 상태를 만든다. 3>우유에 소금을 녹인뒤 넣어 반죽이 고루 섞이도록 주걱으로 자르듯이 섞는다. 4>반죽이 한덩이리가 되면 비닐팩에 넣어 냉장고에 30분가량 둔다 5>반죽을 꺼내어 밀대로 밀어 쿠키 커터로 찍어내고 포크로 구멍모양을 내준다. 6> 180도로 예열된 오븐에서 15분가량 굽는다. 출처 : 파란달의 빵판타지아 햇볕좋은 주말, 강원도에서 놀고있는 순이를 만나러 가기전 선물로 참크래커를 구웠는데... 응? 무미(無味)? 무색소, 무방부제, 무합성제, 어쩌구.. 건강에는 좋다고 우기며 설탕과 소금을 조금 뿌.. 2009. 4. 24.

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