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아이간식41

Silky Chocolate Pudding / 부드러운 초콜릿 푸딩 만들기 Silky Chocolate Pudding 재료 (작은 디저트컵 6개 분량) 1 1/2 oz. (6Tbs) 코코아가루 (Dutch process or natural) 1 oz. (3Tbs) 옥수수전분 (cornstarch) 1/4 tsp 소금 1컵 휘핑크림 (heavy cream) 2 달걀 노른자 (egg yolks) 2컵 우유 1/2컵 백설탕 1tsp 바닐라 (pure vanilla extract) 1> 코코아가루, 옥수수전분, 소금은 체에 쳐서 준비한다. 2> 여기에 실리콘 거품기로 저으며 휘핑크림과 계란노른자를 넣어 잘 섞고 옆에 놓아둔다. 3> 우유와 설탕을 소스팬에 넣고 중간불에서 나무나 실리콘 주걱으로 자주 저으며 설탕이 녹을때까지 데운다. 4>가장자리에 거품이 올라오면 팬을 불에서 제거하고 .. 2015. 1. 22.
몸에도 좋고 맛도 좋은 아이 간식, 호박머핀/ 호박퓨레 만들기 ! Pumpukin Spice Muffins 머핀 12개 분량 재료 - 1 3/4 컵 다목적용 밀가루 - 3/4 컵 눌러담은 흑설탕 (Packed brown sugar) - 1 1/2 tsp 베이킹파우더 - 1 tsp 시나몬 - 1/2 tsp 베이킹소다 (생략가능) - 1/2 tsp 소금 (생략가능) - 1/2 tsp 생강가루 - 1/4 tsp ground cloves (생략가능) - 1/4 tsp nutmeg (생략가능) - 2 eggs - 3/4 컵 펌프킨퓨레 (찐 단호박이나 늙은호박을 곱게 갈아서 준비) - 1/4 컵 식물성 오일 (카놀라유 추천) - 1 tsp 바닐라 * 1CUP (237ml) / 1tsp (5ml) 1> 머핀틀에 머핀 종이를 얹어 준비하고 오븐을 375F (섭씨190도)로 예열한다 .. 2015. 1. 17.
[아이간식] 오븐으로 바삭하게 맛있는 고구마칩 만들기! 과자 대신 안심하고 맛있게 먹을 수 있는 고구마칩을 만들기로~ 순이 친구들이 놀러오면 같이 만들어 먹는 재미가 두배! 맛도 두배지용! 오븐에 구워 더 담백한 고구마칩 만들기 1> 고구마는 얇게 썰어 전분기 제거를 위해 찬물에 30분간 담가 채반에 받쳐둔다. 2> 오븐은 180도로 예열해둔다 3> 키친타올로 슬라이스된 고구마의 물기를 제거한 후 오븐팬에 깔고 올리브오일을 살짝 발라준다. 4> 예열된 오븐에 13분~15분 정도 구워주면 완성! ※ 다음날 눅눅해진 고구마칩은 전자레인지에 30초정도 돌려주면 다시 바삭바삭하게 즐길 수 있어용 ♬ 방부제 등이 들어가지 않은 천연간식인 만큼.. 한번 먹을 양만큼 그때그때 만들어 바삭하게 즐기는 것이 포인트~! 몸에 좋은 연근칩 만들기는 요기 -> http://uki.. 2013. 10. 22.
부드러움이 가득~ 치즈케이크 만들기 2탄! 전에도 한번 올린 적이 있지만 엣지님들을 위한 재탕 버젼! 재료 : 크림치즈 400g , 플레인요거트 80g, 슈가파우더 or 설탕 120g, 다이제스티브 100g, 버터 30g, 전분20g, 생크림 100g, 달걀 2개 1> 다이제스티브는 봉지에 넣고 잘게 부숴준 후 실온에 둔 버터를 고루 섞어  유산지를 깐 틀에 부어 꼭꼭 눌러준다.  2> 실온에 둔 크림치즈 2통(400g)을 볼에 넣어 거품기로 잘 휘핑한 후에 슈가파우더(설탕), 생크림을 넣고 휘핑한다3> 다시 플레인요거트를 넣고 휘핑하다가 달걀 푼 것을 조금씩 넣어가며 휘핑한다. 4> 체친 전분을 넣고 거품기로 고루 섞은 뒤 완성된 반죽을 틀에 80%가량 붓는다.5> 틀 아랫부분을 알루미늄 포일로 감싼 후 오븐팬에 물을 약간 붓고 180도로 예열.. 2013. 4. 10.

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