본문 바로가기

요리118

초간단 양파 간장절임 만들기.. 생수:간장:설탕 :식초 =2:2:1:1 위 분량대로 섞은 후 한 번 끓여준 후 한입크기로 썬 양파와 마늘, 청양고추를 담은 유리병에 뜨거울 때 부어준다 (*그래야 양파가 눅눅해지지 않고 아삭하게 살아있다고) 유리병은 열탕 소독 후 사용.. 한김 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에서 이틀 숙성후 먹기.. * 국물 위로 내용물이 올라오지 않도록 눌러주기.. * 간장은 낫또 비벼 먹을 때 소스로 사용하거나 샐러드 소스로 사용해도 굿! -------------------- 일반적으로 1:1:1:1 비율로 만드는 것 같은데 너무 달 것 같아서 조절.. 광장시장 순이네 빈대떡 포장해올 때 같이 담아준 양파절임이 너무 맛있어서.. 나도 만들어 보았지요~! 한살림 낫또는 별도의 조미소스가 없어서 밋밋했는데 이 간장소스에 .. 2017. 2. 15.
일식일찬.. ;; 살림에 소질 없는 엄마는 아둥바둥 한끼 떼울 메뉴도 여간 고민이 아닌데 음식 알러지가 유독 많은 북미에선 점심 도시락까지 싸서 보내야 하니 첩첩산중.. 1년이 지나고 무릇 대범해진 가짜 주부는 김치까지 손대고 말았다.. 그런데 싸무언니가 준 부추김치의 감칠 맛은 어디로 가고 풀맛만 남았느뇨... '_' ? 금어기(?)가 해제되었으니 이제 믿을거라곤 게밖에 없다... 된장국에 넣으면 순이도 밥 두공기 뚝딱~ 이 지루한 비가 그치면 다 잡아버릴테다!! 요즘 후식은 순이 담당... 엄마 배를 터뜨려 보겠다는 저 의지.. !! '_' !! 2015. 11. 8.
브로콜리 베이컨 치즈 바이트, 아이 간식 or 맥주 안주 ! 재료 : 브로콜리 한 송이, 달걀 2개, 양파 1/4컵, 마요네즈1/4컵, 체다치즈 1컵, 베이컨 2줄 1/2컵 빵가루 (식빵 잘게 썬 것 or 밀가루 1/4컵으로 대체 가능), 소금 1tsp, 후추1/4tsp, 우유 약간 3대 영양소가 모두 들어가 있어 아이 도시락이나 간식으로도 좋고.. 맥주와도 찰떡궁합 연말 파티나 집들이 때 핑거푸드로 내놓아도 손색이 없을 듯 하다.. 손가락쿠키를 만들고 남은 식빵 가장자리를 잘게 썰어서 넣었더니 울퉁불퉁 못생겨졌;; 맛있어서 앉은 자리에서 다 먹게 되는 불상사가 생기니 주의.. ;; 남은 건 냉동해 두었다가 전자렌지에 다시 돌려서 먹으면 되니 과식하지 않는 걸로..'_' ? 응? 순이야~~ ㅋ 만드는 방법.. 1. 브로콜리는 식초물 or 베이킹소다를 푼 물에 담가.. 2015. 11. 6.
감자샐러드 만들기 감자고로케를 만들다 보니... 이 재료들을 튀기지 않으면 바로 감자샐러드.. 읭..? 기름에 튀기는 번거로운 과정도 생략하고.. 몸에도 더 좋잖아.. [재료] 삶은 감자 4개, 삶은 달걀 3개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 당근 약간, 햄 약간, 마요네즈 적당량, 소금, 후추 [과정] 1> 감자와 계란을 삶는동안 야채와 햄을 잘게 다져놓는다 2> 푹 익은 감자는 뜨거울 때 건져 으깨놓고 계란은 찬물에 헹궈 다져서 준비한다. 3> 모든 재료를 섞고 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 버무린다. 감자샐러드는 식빵에 넣어 샌드위치를 만들어 먹어도 좋고.. 스테이크 사이드로 내놓아도 굿. ! 자꾸.. 감자만 먹게 되는 건... 필연인가... 악연인가... ㅋㅋㅋㅋ 2015. 10. 18.

티스토리툴바