파스타 종결자.. 봉골레 파스타 만들기..
담백하고 깔끔한 맛이 일품~ 봉골레 파스타 만들기~ 재료: 活모시조개 한팩, 스파게타 면 2인분 (500월 동전 크기만한 굵기). 올리브유, 청양고추 1~2개, 마늘 6쪽, 양파 1개, 파슬리가루, 치킨스톡 1큐브, 양송이버섯 or 새송이 버섯 약간, 화이트와인 100ml, 통후추 갈은 것 약간 1> 모시조개는 소금 푼 물에 잘 해감해둔다. 2> 끓는물에 소금을 한스푼 넣고 스파게티면을 표시분량 만큼 삶아 (약 10분 전후) 체에 건져둔다 3> 면을 삶는 사이 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 편썰기한 마늘과 양파, 청양고추를 넣어 볶는다. 4> 해감한 모시조개와 버섯을 넣고 함께 볶다가 화이트와인을 넣어 잡냄새를 없애 끓여준다 5> 조개들이 입을 벌리면 물한컵(200cc) + 치킨스톡 1개를 넣어 간이 잘..
2011. 3. 22.
든든한 주말 한끼 식사, 고소한 마파두부 만들기 ~
부드러운 두부가 술술 넘어가는 맛있는 마파두부 만들기 ♪ 마파두부 재료(3~4인 기준) : 두부 1모, 갈은 돼지고기 300g, 양파1개, 마늘 다진것 1큰술, 청양고추 1개, 피망, 파프리카 색깔별로 1/2개, 양송이 버섯 약간, 전분 2큰술, 물 500g, 치킨스톡 큐브1/2개 (없으면 생략가능) 두반장 2큰술, 굴소스 1큰술 1> 두부는 깍뚝썰기해서 달궈진 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽고 야채는 적당한 크기로 썰어둔다 2> 구워진 두부는 접시에 담아두고 달군 팬에양파, 마늘, 청양고추를 넣고 볶다 돼지고기를 넣고 볶는다. 3> 고기가 어느정도 익으면 두반장2큰술을 넣고 볶다가 나머지 야채를 넣고 볶은 다음 굴소스를 넣는다. 4> 어느정도 야채도 볶아졌으면 따뜻한 물에 치킨스톡과 전분을 풀어 팬에 ..
2011. 3. 5.
