달콤한 커피번 만들기..
달콤하고 바삭한 커피번 만들기~ ♪ 빵 반죽 : 강력분 350g, 설탕 50g, 소금 1ts, 이스트 2ts, 계란 1개, 생크림 80cc, 물 140cc, 버터 35g 필링 : 가염버터 24g (3g씩 조각) 비스켓 토핑 : 무염버터 60g, 계란 1개, 슈거파우더(혹은 설탕)50g, 박력분 50g, 아몬드 가루 10g, 인스턴트 커피 2ts+따뜻한 물 약간 빵반죽 하기 ※제빵기 이용 - 분량의 재료를 액체부터 제빵기통에 넣고 1차 발효까지 마친다.. ※ 손반죽의 경우 1> 사용할 가루류는 2~3번 체쳐서 준비한 후 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지 않게 넣어주고 밀가루로 덮는다. 2> 액체류를 넣고 한덩어리가 되도록 손으로 치대어 잘 뭉친다. 3> 한덩어리가 되면 도마에서 밀고 당기는 듯한 느낌으로 ..
2009. 12. 16.
