설날 명절음식~ 모듬전, 잡채, 고기만두 만들기
2012년.. 새해를 맞이하는 순이네 장금이 놀이... 설명절.. 차례는 지내지 않지만 명절기분을 만끽하려고 바지런을 떨어보았습니다.. 평소에 요리를 안하니 이런 것도 신나고 따님이랑 수다떠는 재미도 있다며~ ^__^ 납작만두는 모두 순이가 만들었어요 ;;; 엄마가 동글만두 28개 만드는 동안 무려 48개 만들었다며 계속 세어보고 놀리고 ;;; ㅠ_ㅠ 므흐흐흐.. 그래 앞으로 만두당번은 너라규~ !! ^____^속이 꽉~찬 고기 부추 만두 만드는 법 재료: 돼지고기 갈은 것 600g, 표고버섯 6개, 부추 1/3단, 대파 1/2개, 양파1개, 당면 한줌두부 1/2모, 다진마늘 1Ts, 후추가루 1ts, 소금 1Ts, 참기름 1ts, 깨소금 1ts 1> 부추이외의 재료들을 모두 잘게 썰어 큰 볼에..
2012. 1. 31.
속이 꽉찬 부추 고기만두 & 비빔만두 만들기~
속이 꽉~찬 고기 부추 만두 만드는 법 재료: 돼지고기 갈은 것 600g, 표고버섯 6개, 부추 1/3단, 대파 1/2개, 양파1개, 당면 한줌 두부 1/2모, 다진마늘 1Ts, 후추가루 1ts, 소금 1Ts, 참기름 1ts, 깨소금 1ts 1> 부추이외의 재료들을 모두 잘게 썰어 큰 볼에 담고 잘 섞어 치대준다. (※ 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜서 사용한다) 2> 끓는물에 살짝 대친 당면도 잘게 썰어 함께 버무리고 부추는 마지막에 넣고 가볍게 섞어준다 3> 시판용 만두피에 속을 가득채워 동그랗게 빚어 만두국용 만두를 반정도 만들고 4> 나머지는 속을 조금만 채워 납작하게 빚어 비빔만두용으로 만들어 냉동실에 넣어둔다. (냉동 보관시 비닐을 켭켭이 깔아 두면 나중에 분리할때 편하게 떼어낼 수 있다) ..
2011. 3. 22.
