안아키1 [아토피 요리] 설탕 없이 전기밥솥으로 식혜 만들기~ *14인용 밥솥 기준 (내솥으로 스테인레스 입밥통 大자 사이즈 사용) 재료 : -쌀 500g (3.5인분) -엿기름 200g -면주머니 [ 안아키식 식혜 만드는 법 ] 1) 면포에 엿기름을 넣고 미지근한 물에 담가 치대 뽀얗게 우러나도록 둔다. 2) 평소 밥물의 절반 정도만 넣어서 고두밥을 만든다. 3) 밥이 다 되면 밥알이 뭉치지 않도록 뒤적거려서 식힌다. 4) 김이 다 빠져나오면 엿기름 불린 물을 밥에 부어준다. 5) 다시 엿기름이 담긴 면포에 미지근한 물을 붓고 면포를 치대서 밥에 부어준다. (내솥에 가득 찰 때까지) 6) 덩어리진 밥알을 손으로 저어 풀어준 후 면포까지 넣어 밥솥 보온상태로 12~24시간 방치시킨다. 12 시간 이상 경과 후 ----------------> 6) 뚜껑 열어 밥알이 .. 2017. 3. 25. 이전 1 다음