북어국 황금레시피,.

 

맛있는 북어국 만들기

 

 

재료 : 황태채 한줌, 무우 1/4개, 계란 1개, 마늘약간, 멸치액젓, 꽃소금, 국간장, 참기름(들기름) 

 

1> 다시마, 내장을 제거한 멸치를 넣고 끓여 육수를 만든다.

(물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 멸치는 10여분간 더 끓인 후 건져낸다)

2> 황태는 흐르는 물에 헹궈 찬물에 담가 놓고 그사이 무는 앏게 썰어 놓는다.

3> 물에 불린 황태채는 손으로 잘게 찢어 놓고 가시는 되도록 발라낸다. (황태채를 불린 물은 1>에 추가해 함께 끓인다)

4> 팬에 참기름을 한스푼 두르고 물기를 짠 황태채와 무, 다진마늘 1티스푼을 넣고 볶는다. 이때 멸치액젓 1스푼 추가..

5> 무가 투명해질때까지 볶다가 1번의 육수가 팔팔 끓을때 황태채와 무를 넣고 함께 끓인다.

7> 국간장 한스푼, 소금 약간으로 간을 한 후 계란을 풀어 가장자리에 부어준 후 파를 송송 썰어 추가하면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

따끈한 국물에 밥 말아 먹으면 다른 반찬이 필요없음.. 

내가 만든 북어국! 이렇게 맛있어도 되는겁니꽈?

순이가.. 북어국은 할머니보다도 잘 끓이는 거 같다고.... 우헤헤헤!!!

 

비법은... 멸치액젓과 썬언니가 주고 간 집간장.. ! >_<