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Cook & Bake113

운조골 동물복지 자연방사 달걀 날이면 날마다 오는 달걀이 아니다.. 주문하고도 무려 두 달을 기다려 받은 운조골 농부님의 자연방사 달걀.. 날이 추워 닭들이 알을 많이 낳지 않는다고 봄까지 기다려줄 수 있냐고 양해를 구하는 농부님의 말씀에 더 신뢰가 갔다.. 틈틈이 블로그에 닭들의 생활환경과 직접 준비한 먹이를 올려주신 덕분에 설레여하며 기다리다 보니 드디어 내 차례~ 사이즈도 색도 제각각인 예뿐 달걀들이 촘촘히 택배상자에 자리잡았다. 농부님의 정성과 노력을 고스란히 선물받은 느낌.. 아토피 순이도 안심하고 먹을 수 있는 계란이라 신이 난다 ~ 신이 나~ ♪ 운조골 농부님 블로그 가기 -> https://blog.naver.com/gg2597 2018. 3. 12.
[아토피 아이 간식] 박력 쌀가루로 폭신한 카스테라 만들기.. 목마른 사람이 우물을 판다고 했던가... 밀가루 금지령이 떨어진 순이가 보내준 쌀카스테라 레시피 링크.. ㅋㅋㅋ 네가 원한다면 엄마표 레시피로 만들어줄께.. 아토피 어린이를 위해 밀가루 대신 쌀가루 넣어 만든 촉촉한 카스테라.. 식감이 이상하면 어쩌나 걱정했는데 박력쌀가루라 그런지 떡처럼 쫀득하지 않고 폭신하니 맛나다. 우리끼리 대만족! 재료 : (20cm*20cm 사각틀기준) 달걀 4개 (흰자 노른자 분리), 설탕 90g, 박력쌀가루 130g, 꿀 30g, 우유 60g, 바닐라 엑스트렉 다섯방울, 럼주1.5T 1> 반죽틀에 미리 유산지를 깔아 준비해둔다. 2> 쌀가루는 체에 3번 쳐서 준비해주고, 우유와 꿀은 상온상태에서 섞어둔다. 오븐은 180도로 예열.. 3> 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나줘 넣고 .. 2017. 11. 3.
한살림 소고기 장조림 만들기... 한살림 양념류는 대부분 전통방식으로 만들어 대기업표 장류에 비해 간이 쎄고 달지 않은 것이 특징 그래서인지 간장 베이스의 잡채나 밑반찬을 만들면 감칠맛이 부족하다.. 하지만 GMO 콩을 쓰느니 차라리 맛이 좀 떨어져도 건강한 재료를 선택하기로... 그런데.... !! 어느정도 양념에 손이 익으니 맛까지 살아나 담백하고 맛있는 반찬이 뚝딱 만들어진다! 오... ! 한살림 소고기 장조림 만들기 재료 한우장조림/유기 600g, 한살림 진간장, 미림, 설탕, 조청(or 올리고당), 양파, 마늘, 고추 방법 1. 하루전 냉장실에서 해동한 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 끓는 물에 고기를 넣고 한번 팔팔 끓인 후 찬물에 씻어 불순물을 제거한다. 3. 물 500ml, 간장 6T, 설탕 2T, 미림1T, 양파.. 2017. 9. 25.
아토피식단- 한살림 연근조림 만들기 아삭한 연근조림 만들기 ! 재료: 통연근(400g), 식초, 간장, 미림, 설탕, 조청 or 올리고당 1) 연근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 0.3mm두께로 썰어 식초물에 담군다 2) 끓는 물에 식초 1T, 소금 1T를 넣고 위의 연근을 넣어 10분간 데친 후 찬물에 헹궈둔다 3) 물 4컵(600ml)에 한살림간장 5T, 미림 1T, 설탕 2T를 넣고 불에 올린 후 연근을 넣는다 4) 센불에서 시작해 끓어오르면 불을 줄여 30분간 졸여준다 5) 다 졸여지면 올리고당(or 조청)을 2T 넣고 뒤적인다. (참기름1T 참깨 첨가) ※ 한살림 간장은 전통방식으로 만들어 마트표 진간장에 비해 색은 연하고 간이 짜다! 일반 연근조림처럼 진하게 색이 나오면 망할 확률 ↑... 위의 레시피 용량은 한살림표 간장.. 2017. 9. 24.