초콜릿푸딩1 Silky Chocolate Pudding / 부드러운 초콜릿 푸딩 만들기 Silky Chocolate Pudding 재료 (작은 디저트컵 6개 분량) 1 1/2 oz. (6Tbs) 코코아가루 (Dutch process or natural) 1 oz. (3Tbs) 옥수수전분 (cornstarch) 1/4 tsp 소금 1컵 휘핑크림 (heavy cream) 2 달걀 노른자 (egg yolks) 2컵 우유 1/2컵 백설탕 1tsp 바닐라 (pure vanilla extract) 1> 코코아가루, 옥수수전분, 소금은 체에 쳐서 준비한다. 2> 여기에 실리콘 거품기로 저으며 휘핑크림과 계란노른자를 넣어 잘 섞고 옆에 놓아둔다. 3> 우유와 설탕을 소스팬에 넣고 중간불에서 나무나 실리콘 주걱으로 자주 저으며 설탕이 녹을때까지 데운다. 4>가장자리에 거품이 올라오면 팬을 불에서 제거하고 .. 2015. 1. 22. 이전 1 다음