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요리118

감자 그린빈 샐러드 / Roasted Potato Salad with Green Beans, Feta & Mint Roasted Potato Salad with Green Beans, Feta & Mint [주재료] 2lb. (1kg) 감자 - 껍질째 잘 씻어서 한입 크기로 깍둑썰기 해서 준비 3 Tbsp 엑스트라버진 올리브오일, 소금 및 후추 약간 3/4lb.(400g) 그린빈 - 꼭지는 제거하고 한입크기로 어슷썰기해서 준비 [드레싱] 1/3컵 다진 민트, 5Tbsp 엑스트라버진 올리브오일 1 1/2 Tbsp 레몬즙, 소금 후추 약간 1/4lb 잘게 부순 페타치즈 1> 오븐은 450˚F (230도)로 예열해 놓는다. 2> 베이킹 팬에 올리브오일을 넣고 오븐에 넣어 미리 달궈둔다. 3> 감자에 소금과 후추간을 해서 버무려 놓는다. 4> 달궈진 베이킹팬을 꺼내 감자를 넣고 오일이 고루 코팅되도록 버무려 섞는다 5> 이.. 2015. 6. 12.
딸기 루바브 파이 만들기 / Strawberry Rhubarb Pie Strawberry Rhubarb Pie (9인치/23cm사이즈) [크러스트 재료] 2 2/3컵 다목적용 밀가루 1tsp 소금 2/3컵 식물성 오일 (카놀라유) 6Tbsp 차가운 우유 [필링 재료] 1컵 설탕 + 2tsp 설탕 1/3컵 다목적용 밀가루 1/4tsp ground 넛멕 1/4tsp ground 시나몬 1컵 채썬 Rhubarb (블루베리나 사과로 대체 가능) 3컵 깊이 속 심지까지 도려낸 딸기 작게 썰어서 준비 2Tbsp 버터 잘게 썰어서 준비 2tsp 우유 (파이지 겉에 바르는 용도) 0> 오븐은 400˚F (205도)로 예열해 둔다. 파이지 준비 : 1> 밀가루와 소금을 체에 쳐서 믹싱볼에 담는다, 2> 오일과 우유를 넣고 도우가 뭉쳐질 정도까지만 섞는다. 3> 반죽은 두덩어리로 나눠 동그.. 2015. 6. 4.
집에서 즐기는 멕시칸 요리, 타코 만들기 / Taco 냉동해 놓은 칠리가 있어서 오늘 저녁은 간단하게 타코 ! 1> 양상추는 잘게 채썰고 체다치즈도 갈아서 준비해 둔다. 2> 타코쉘은 설명서에 나온대로 예열된 오븐에 구워 준비한다. (350˚F (180도)에서 5분) 3> 아보카도 2개와 양파 다진 것 레몬등을 이용해 구아카몰리를 만들어 둔다 레시피는 여기 -> http://ukivill.tistory.com/2064 4> 해동한 칠리는 냄비에 물을 조금 더 붓고 걸쭉하게 끓여 놓는다 칠리 레시피는 여기-> http://ukivill.tistory.com/2025 5> 살사와 사워크림 (sour cream)은 시판 제품 이용.. ;;; 6> 구워진 타코안에 구아카몰리, 칠리, 상추, 살사,치즈, 사워크림등을 순서대로 올려 먹는다! 토마토 살사를 직접 만든다.. 2015. 6. 1.
한국인 입맛에도 딱~ 매콤한 스튜, 칠리 만들기 / Chili Chili 재료 및 레시피 (6인분 기준) 2 Tbs 올리브오일 1 컵 잘게 썬 양파 2 쪽 마늘 1 파운드 간 쇠고기 (450g) 1 파운드 간 돼지고기 / or 쇠고기로만 2파운드도 상관없음 (Extra Lean 추천) 2 Tbs 코코아파우더 2 Tbs 칠리파우더 (매운 종류의 칠리 파우더는 1tsp) 2 tsp 커민가루 1/4 tsp 시나몬가루 1/4 tsp all spice 1/4 tsp coriander (생략가능) 1/4 tsp ground cardamom (생략가능) 1 캔(28온스/800g) plum tomatoes 2 Tbs 토마토페스트 2 Tbs 레드와인 or 레드와인식초 2 Tbs 꿀 소금 & 후추 약간, (개인적으론 우스터소스도 살짝 첨가) 2 캔 dark red kidney bea.. 2015. 5. 28.

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