리조또2 버터넛 호박리조또 레시피는 여기 -> http://ukivill.tistory.com/2041 바닥 긁게 만드는 감칠 맛!!! 사연 많은 버터넛 호박리조또~! 번역해 놓은 내 블로그 레시피를 보고 만들다가.. 덩그라니 남아있는 화이트와인을 보고 깜놀... 치킨브로 마지막 2컵을 남겨놓은 상황에서 맛을 보니 이번엔 너무 짜서 패닉;;; 뒤늦게 와인을 추가하고.. 밥솥에 있는 잡곡밥을 넣어 섞고 남은 치킨스톡대신 뜨거운 물을 부어 뭉근히 끓여주었다.. 휴... 그나마 임기응변이 통해서 다행..! 순이가 도시락으로 싸가고 싶다고~ ㅋ 치킨스톡은 사용분량의 1/2만 넣자! 가 오늘의 교훈;; 2015. 2. 15. Butternut Squash Risotto / 버터넛호박 리조또 만들기 Butternut Squash Risotto 1Tbs 버터 1 1/2 파운드 버터넛호박 (3컵분량or 1/2개) 껍질 벗겨 필러로 얇게 저민 후 잘게 썰어 준비 소금 & 후추 약간 1컵 쌀 1/2컵 드라이 화이트와인 6컵 치킨 or 야채스톡 (끓는물에 녹여서 준비) 1/3 컵 파마산치즈 1Tbs 잘게썬 세이지 2쪽 다진 마늘 1> 바닥이 두꺼운 소스팬(or후라이팬)에 버터를 넣고 중간불에서 녹인다. 2> 잘게 썬 호박과 마늘을 추가하고 소금과 후추로 간을 한후 계속 저어주면서 6~8분간 조리한다. 3> 호박을 가장자리로 가게 하고 가운데 공간에 올리브오일을 살짝 두른 후 쌀을 넣어 기름으로 코팅한다. 4> 쌀이 전체적으로 오일에 코팅되면 호박과 섞고 1/2컵 화이트 와인을 추가한다 5> 분량의 치킨 or.. 2015. 2. 9. 이전 1 다음
