황매실1 한살림 황매실청 담그기 / 황매실청 담그는 방법 한달전에 주문해 놓은 한살림 황매실이 도착했다.. 구토와 설사를 동반한 장염으로 지난 밤 체중이 2kg이나 줄어들었지만... 황매실은 더 숙성되면 물러져서 받자마자 만드는 게 좋다는 이야기에 끄응차... 골골한 몸을 일으켜 작업에 돌입하기로~ 늘 시댁이나 친정에서 매실청은 받아 먹었는데 내손으로 만들기는 처음.. 손크게 10kg을 주문해 보았어요.. 마스코바도 설탕도 10kg ! 1. 매실청을 담을 유리용기나 항아리는 미리 씻어 뒤집어 말려둔다. (마지막에 소주로 한번 헹궈주면 소독이 되어서 좋다) 2. 매실은 흐르는 찬물에 3번정도 씻어 채반에 물기가 완전히 마르도록 놓아둔다. 3. 매실의 꼭지부분을 이쑤시개로 떼어낸다. 4. 항아리 바닥에 설탕을 얇게 깔고 매실한켜 설.. 2017. 6. 26. 이전 1 다음