아토피 요리2 [아토피 요리] 아토피 요리 두부찌개 .. 재료 : 두부 1모, 양파 반개, 다진마늘 약간, 대파 한 뿌리, 육수용 멸치, 맛간장 1> 두부는 1cm 두께로 적당히 잘라 기름을 두른 후라이팬에 노릇하게 구워준다. 2> 냄비에 내장을 제거한 멸치를 깔고 채썬 양파와 대파를 올린 후 1)의 두부를 올려준다. 3> 물 400ml 맛간장 40ml (or 일반간장 30ml+설탕 10ml) 넣고 끓어오르면 중불로 줄이고 3분 더 끓이면 완성.. * 취향에 따라 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루 등을 첨가한다. 출처 : http://cafe.naver.com/sahlimchildcare/75641 응....? 멸치 육수에 간장 소스... 구운 두부에서 감칠맛이 우러나온 덕분인지.. 처음 먹는 맛인데... 너에게서 오뎅국의 향기가 난다... ㅋㅋㅋㅋ 한살림 진간.. 2017. 2. 17. 초간단 양파 간장절임 만들기.. 생수:간장:설탕 :식초 =2:2:1:1 위 분량대로 섞은 후 한 번 끓여준 후 한입크기로 썬 양파와 마늘, 청양고추를 담은 유리병에 뜨거울 때 부어준다 (*그래야 양파가 눅눅해지지 않고 아삭하게 살아있다고) 유리병은 열탕 소독 후 사용.. 한김 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에서 이틀 숙성후 먹기.. * 국물 위로 내용물이 올라오지 않도록 눌러주기.. * 간장은 낫또 비벼 먹을 때 소스로 사용하거나 샐러드 소스로 사용해도 굿! -------------------- 일반적으로 1:1:1:1 비율로 만드는 것 같은데 너무 달 것 같아서 조절.. 광장시장 순이네 빈대떡 포장해올 때 같이 담아준 양파절임이 너무 맛있어서.. 나도 만들어 보았지요~! 한살림 낫또는 별도의 조미소스가 없어서 밋밋했는데 이 간장소스에 .. 2017. 2. 15. 이전 1 다음
