매콤한 밥도둑~ 오징어볶음 만들기..
매콤해서 더 맛있는 오징어 당면 볶음 만들기~ ♪ 재료: 오징어 2마리 (몸통부분만) , 애호박 1/3토막, 양파 1개, 청양고추 1개, 대파 1개, 당면 한줌, 깻잎 적당히 통깨약간 양념장 : 고추장 3Ts, 고춧가루 1Ts, 맛술 1Ts, 다진마늘 0.5Ts, 진간장 1Ts, 매실액1Ts, 물 1컵 1> 손질한 오징어는 내장이 있던 안쪽에 격자무늬로 칼집을 내어 먹기 좋게 썰어준다. 2> 야채는 먹기좋은 크기로 어슷하게 썰고, 당면은 끓는물에 살짝 데쳐 채에 바쳐 놓는다. 3> 달군 팬에 오일을 두르고 양파, 마늘, 청양고추등 향신류를 먼저 볶는다 4> 잘라놓은 오징어를 넣고 센불에서 볶다가 깻잎을 제외한 남은 야채를 넣고 마저 볶는다. 5> 야채가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 삶아놓은 당면도 투입해 ..
2011. 3. 21.
명절음식, 동그랑땡 오색꼬치전 모듬전 만들기♪
오색꼬치전 만들기 재료: 김밥용 단무지, 김밥용 우엉 , 스모크햄, 새송이버섯, 쪽파, 밀가루 약간, 계란 3개 1> 각 재료는 새끼손가락 마디 길이로 썰어 꼬치에 꽂아 준비한다. 2> 밀가루나 부침가루를 앞뒤로 살짝 묻히고 여분의 가루는 털어준다. 3> 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 잘 풀어준 계란옷을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워주면 완성!! ※ 단무지와 우엉에 간이 되어 있으므로 별도로 계란물등에 소금간할 필요가 없다.. 연말 손님 상차림에 내놓아도 훌륭한 오색꼬치전 의외로 간단하지요? ^___^ 모듬전 만들기 재료 : 돼지고기 다짐육 300g, 양파1/4, 두부1/4모,대파 1/2, 부추약간, 표고버섯 2개, 당근약간, 다진마늘약간, 조미료: 소금1ts, 후추 약간, 생각가루 약간 속을 채울 재..
2011. 2. 7.
