카라아게,, 맛있는 치킨 만들기
주말이 기다려지는 유키네~ 오늘의 요리는 바삭바삭 속까지 맛있는 닭튀김!! 바삭바삭 맛있는 일본식 닭튀김 카라아게 만들기~ ♪ 재료 : 뼈를 제거한 넓적다리살 500g, 꽈리고추,전분3Ts, 우유, 허브솔트, 통후추 갈은 것, 파슬리가루, 카레가루,진간장, 식초, 미링(맛술) 1> 넓적다리살은 냄새를 제거하기 위해 우유에 담가 1시간 가량 냉장고에 넣어 놓는다. 2> 흐르는 찬물에 씻어 씨즈닝해 (허브솔트 1ts, 통후추 갈은것 1/2ts, 파슬리tlrch가루 1ts, 카레가루1ts) 1시간가량 재워둔다 3> 지퍼팩에 씨즈닝한 닭고기를 담고 진간장 1Ts, 식초1/2 ts, 미린 1/2ts를 넣어 잘 섞이게 주물러준다 4> 감자전분을 3Ts넣고 잘게 썬 마늘 약간, 생강가루 1/4ts를 넣어 역시 잘 섞..
2011. 3. 14.
