파스타 종결자.. 봉골레 파스타 만들기..
담백하고 깔끔한 맛이 일품~ 봉골레 파스타 만들기~ 재료: 活모시조개 한팩, 스파게타 면 2인분 (500월 동전 크기만한 굵기). 올리브유, 청양고추 1~2개, 마늘 6쪽, 양파 1개, 파슬리가루, 치킨스톡 1큐브, 양송이버섯 or 새송이 버섯 약간, 화이트와인 100ml, 통후추 갈은 것 약간 1> 모시조개는 소금 푼 물에 잘 해감해둔다. 2> 끓는물에 소금을 한스푼 넣고 스파게티면을 표시분량 만큼 삶아 (약 10분 전후) 체에 건져둔다 3> 면을 삶는 사이 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 편썰기한 마늘과 양파, 청양고추를 넣어 볶는다. 4> 해감한 모시조개와 버섯을 넣고 함께 볶다가 화이트와인을 넣어 잡냄새를 없애 끓여준다 5> 조개들이 입을 벌리면 물한컵(200cc) + 치킨스톡 1개를 넣어 간이 잘..
2011. 3. 22.
