립아이 스테이크2 따님을 위한 립아이 스테이크 & 야채 오븐 찜 ? 영상 10도를 육박하는 날씨에 며칠간 비가 이어진 밴쿠버.. 금요일 그라우스 마운틴 스키장 슬로프가 모두 standby 인 상태로 클로즈 되었는데.. 토요일 예정된 스키레슨을 문의하니 당일날 새벽 6시에 다시 확인전화를 달란다... ;; 다음날 홈페이지와 전화상으로 확인하니 더컷 슬로프만 오픈한 상태에서 레슨 강행.. 비를 뚫고 새벽같이 달려갔으나 우려하던대로 산 정상에도 비가 쏟아진다.. 싸이프레스와 씨모어 마운틴 모두 기상악화로 레슨이 취소되었다는데 이 무슨 배짱인가... 두시간 반 남짓 레슨 후 안에 입은 옷까지 홀딱 젖은 심난한 순이와 조우;; 추운데 고생많았어.. 너의 어지러운 마음을 달랠 수 있는 건 오직 한가지 뿐;; !!! 어어어.....순이야... 고기는 썰어 먹도록 하자..;;; 립아이.. 2015. 1. 25. Pan Fried Rib Eye Steak / 팬 프라이드 립아이 스테이크 만들기 팬 프라이드 립아이 스테이크 (2인분) 2 립아이 스테이크 2 Tbs. 올리브오일 소금과 후추 약간 2쪽 마늘 프레쉬 로즈마리 약간 옵션- 1/2컵 레드와인 or 비프스톡 or 버터 * 두꺼운 스테인레스 팬 + 무거운 뚜껑 조합이 베스트.. 전체 쿠킹시간 30분 / 스테이크 굽는 시간은 7분 (화구에서 멀어지지 말고 집중할 것) 1> 스테이크를 접시에 올려놓고 키친타올로 물기를 제거한다. 2> 스테이크 양쪽면을 소금과 후추로 시즈닝한다 (빡빡하게 문지르는 느낌으로) 3> 로즈마리도 잘게 썰어 함께 시즈닝한 후 상온에서 20~30분간 놔둔다. 4> 중강불에서 달군 팬에 오일과 잘게 썬 마늘을 넣고 오일이 뜨거워지면 마늘을 옆으로 밀어둔다. 5> 스테이크 고기를 넣고 뚜껑을 닫은 후 5분간 둔다. (스테이크.. 2015. 1. 23. 이전 1 다음
