[아토피 요리] 깐녹두로 고소한 녹두전 부치기
직접 갈아 만들어 더 고소한 녹두전 레시피 재료 : 깐녹두 한컵반, 양파 반개, 고사리 한줌, 숙주나물 한줌, 신김치 한 줌, 다진 돼지고기 200g, 찹쌀가루, 밀가루 적당량 (반죽 농도 조절) 고기양념 : 진간장 1Tsp, 청주 1Tsp, 다진마늘 0.5Tsp, 후추 약간 고사리 숙주 양념 : 간장 1Tsp, 다진마늘 0.5Tsp, 참기름 0.5Tsp * 냉장고에 남아 있는 나물이나 버섯류, 해산물류 추가해도 ok 1) 깐녹두는 찬물에 6시간 이상 불린 후 남은 껍질을 제거하고 세척해서 준비. 2) 준비된 녹두는 양파 반개, 생수 소량 넣고 블랜더로 갈아준다 3) 위의 재료들을 모두 넣고 되직하게 섞이도록 밀가루와 찹쌀가루로 농도를 조절한다. 4) 기름두른 팬에 올려 약불에서 천천히 익혀 양파간장 절..
2017. 2. 19.
