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황금레시피3

한살림 소고기 장조림 만들기... 한살림 양념류는 대부분 전통방식으로 만들어 대기업표 장류에 비해 간이 쎄고 달지 않은 것이 특징 그래서인지 간장 베이스의 잡채나 밑반찬을 만들면 감칠맛이 부족하다.. 하지만 GMO 콩을 쓰느니 차라리 맛이 좀 떨어져도 건강한 재료를 선택하기로... 그런데.... !! 어느정도 양념에 손이 익으니 맛까지 살아나 담백하고 맛있는 반찬이 뚝딱 만들어진다! 오... ! 한살림 소고기 장조림 만들기 재료 한우장조림/유기 600g, 한살림 진간장, 미림, 설탕, 조청(or 올리고당), 양파, 마늘, 고추 방법 1. 하루전 냉장실에서 해동한 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 끓는 물에 고기를 넣고 한번 팔팔 끓인 후 찬물에 씻어 불순물을 제거한다. 3. 물 500ml, 간장 6T, 설탕 2T, 미림1T, 양파.. 2017. 9. 25.
아토피식단- 한살림 연근조림 만들기 아삭한 연근조림 만들기 ! 재료: 통연근(400g), 식초, 간장, 미림, 설탕, 조청 or 올리고당 1) 연근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 0.3mm두께로 썰어 식초물에 담군다 2) 끓는 물에 식초 1T, 소금 1T를 넣고 위의 연근을 넣어 10분간 데친 후 찬물에 헹궈둔다 3) 물 4컵(600ml)에 한살림간장 5T, 미림 1T, 설탕 2T를 넣고 불에 올린 후 연근을 넣는다 4) 센불에서 시작해 끓어오르면 불을 줄여 30분간 졸여준다 5) 다 졸여지면 올리고당(or 조청)을 2T 넣고 뒤적인다. (참기름1T 참깨 첨가) ※ 한살림 간장은 전통방식으로 만들어 마트표 진간장에 비해 색은 연하고 간이 짜다! 일반 연근조림처럼 진하게 색이 나오면 망할 확률 ↑... 위의 레시피 용량은 한살림표 간장.. 2017. 9. 24.
바삭한 견과류 멸치볶음 만들기 / 황금레시피 잔멸치 100g 볶은 견과류 한 줌 마늘 두쪽 (다져서 준비) 포도씨유 3스푼 간장 1/2스푼, 맛술 1스푼 설탕 1스푼 올리고당2스푼 1> 달군 후라이팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 1분간 바삭하게 볶는다 2> 멸치는 접시에 담아놓고 후라이팬에 남은 찌꺼기를 키친타올로 닦아낸 후 기름을 두른다 3> 멸치와 마늘, 견과류를 다시 넣어 기름에 볶고 간장과 맛술, 설탕을 넣어 고르게 섞어준다 4> 불을 끄고 올리고당을 넣어 잔열에 마저 볶아주며 마무리한다 5> 열이 다 식을때까지 뚜껑을 오픈해 보관해야 바삭함이 유지된다. 밥 반찬 만들기... 이렇게 간단한 줄 내 미처 몰랐;;; 2015. 6. 14.

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