아토피식단2 아토피식단- 한살림 연근조림 만들기 아삭한 연근조림 만들기 ! 재료: 통연근(400g), 식초, 간장, 미림, 설탕, 조청 or 올리고당 1) 연근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 0.3mm두께로 썰어 식초물에 담군다 2) 끓는 물에 식초 1T, 소금 1T를 넣고 위의 연근을 넣어 10분간 데친 후 찬물에 헹궈둔다 3) 물 4컵(600ml)에 한살림간장 5T, 미림 1T, 설탕 2T를 넣고 불에 올린 후 연근을 넣는다 4) 센불에서 시작해 끓어오르면 불을 줄여 30분간 졸여준다 5) 다 졸여지면 올리고당(or 조청)을 2T 넣고 뒤적인다. (참기름1T 참깨 첨가) ※ 한살림 간장은 전통방식으로 만들어 마트표 진간장에 비해 색은 연하고 간이 짜다! 일반 연근조림처럼 진하게 색이 나오면 망할 확률 ↑... 위의 레시피 용량은 한살림표 간장.. 2017. 9. 24. 아토피식단, 한살림 요리 레시피_ 된장 닭다리살 구이 출처 : 한살림 요리정보 재료 닭다리순살 400g, 쪽파 5뿌리, 현미유 약간 [양념] 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 미온 1큰술, 매실액 1큰술, 유기쌀올리고당 2큰술, 후추·참기름·볶은참깨 약간씩 방법 1. 닭다리살은 펼친 후 칼끝을 이용해서 앞뒤로 칼집을 여러 개 낸다. 2. 분량의 양념 재료를 섞어 양념을 만든다. 3. 2의 양념에 1의 닭다리살을 넣고 버무려 30분 이상 재운다. 4. 팬에 현미유를 두르고 3의 닭다리살을 노릇노릇 굽는다. 5. 잘 익은 닭다리살을 한 입 크기로 잘라 접시에 올리고 송송 썬 쪽파를 뿌린다. 맛있고 건강한 한끼 완성! 데리야끼보다 감칠맛 나는 된장소스라니! '_' !!!! 이렇게 거하게 한접시 먹고도 배가 고프다는 순.. 2017. 9. 22. 이전 1 다음
